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    • Agriculture Biologique

    Jurançon domaine De Souch cuvée Marie Kattalin

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine De Souch Marie Kattalin 

    Appellation: AOC Jurançon 

     Millésime: 2015

    Bouteille: 75cl - 12.5% vol

    Accords mets & vins: Desserts ou Fromages à pâtes persillées 

    Cépages dominants: Petit Manseng 

    Durée de garde: 5 ans 

    Accords mets & vins

      L'avis du caviste

      Dégustation

      Description

      Assemblée à 100% de Petit Manseng plantés sur des parcelles disposées en terrasses d’argiles ferrugineuses. Cette cuvée est issue de vendange passerillé à 30%, fermentée est élevée en fût pendant 1 an le plus naturellement possible. Après vinification, le vin contient 110 grammes de sucres résiduels. Offrant une belle potentialité de garde cette cuvée propose une gamme aromatique sur les fruits confits (abricot sec, gelé de coing, mandarine confite) puis sur les épices douces (cannelle, fève tonka)  et est dotée d’une belle minéralité. Accord parfait avec des desserts fruités et caramélisés (tarte Tatin, vacherin mimi, mousse de fruits exotiques) et grands fromages à pâtes persillées (bleu de Termignon, bleu de causse).

      Le domaine et l'Appellation

      AOC Jurançon

      Jurancon est une petite appellation de vin (167 hectares) dans le sud-ouest de la France, à l'ombre des Pyrénées, où de délicieux vins doux onctueux sont produits avec des vins blancs secs.

      Les cépages autorisés dans cette appellation sont le Petit Manseng, le Gros Manseng soutenu par Courbu,... En savoir plus sur AOC Jurançon

      Domaine de Souch

      Le Domaine de Souch de la famille Hégoburu à Laroin Près de Pau dans les vignobles du Sud-Ouest produit des vins de Jurançon en agriculture biologique et en biodynamie.

      En savoir plus sur Domaine de Souch

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