Bourgogne Aligoté domaine Didier Montchovet

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BLA75MON_ALI

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verre-vin.pngVin blanc Bio Domaine Didier Montchovet

Appelation: AOC Bourgogne Aligoté

 Millésime: 2017

Bouteille: 75cl - 12% vol

Accords mets & vins: Apéritif ou Plateau de fruits de mer puis huître

Cépages dominants : Aligoté

Durée de garde: 2 ans 

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11,50 € TTC

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Description Bourgogne Aligoté domaine Didier Montchovet

CEPAGE Aligoté


Mode de Conduite: Vignes basses traditionnelles, 10 000 pieds/ha. Et vigne en lyre.

SOL: Jurassique supérieur assez marneux

PLANTATION : Entre 1946 et 1995

VENDANGE : Manuelle

VINIFICATION: Pressurage direct, fermentation en cuves émaillées.

Conservation de 6 à 8 mois,

puis mise en bouteilles après collage à l’argile. Bouteilles fermées avec des capsules à vis pour garder toute la pureté du vin.

CHAPTALISATION: Très modérée moins de 1 degré

Conseils de l'Oenologue : 

Type de vin : Léger, fruité, arômes fins et délicats, frais en bouche. Sans attendre, dans les 2 ou 3 ans.

Temérature de service :10°-12°

    Fiche technique
  • Demeter: oui
  • AB: oui

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