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Vin blanc Bio Domaine Didier Montchovet
Appelation: AOC Bourgogne Aligoté
Millésime: 2017
Bouteille: 75cl - 12% vol
Accords mets & vins: Apéritif ou Plateau de fruits de mer puis huître
Cépages dominants : Aligoté
Durée de garde: 2 ans
Bourgogne Aligoté domaine Didier Montchovet
Vin blanc Bio Domaine Didier Montchovet
Appelation: AOC Bourgogne Aligoté
Millésime: 2017
Bouteille: 75cl - 12% vol
Accords mets & vins: Apéritif ou Plateau de fruits de mer puis huîtreCépages dominants : AligotéDurée de garde: 2 ans
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|---|---|---|
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CEPAGE Aligoté
Mode de Conduite: Vignes basses traditionnelles, 10 000 pieds/ha. Et vigne en lyre.
SOL: Jurassique supérieur assez marneux
PLANTATION : Entre 1946 et 1995
VENDANGE : Manuelle
VINIFICATION: Pressurage direct, fermentation en cuves émaillées.
Conservation de 6 à 8 mois,
puis mise en bouteilles après collage à l’argile. Bouteilles fermées avec des capsules à vis pour garder toute la pureté du vin.
CHAPTALISATION: Très modérée moins de 1 degré
Conseils de l'Oenologue :
Type de vin : Léger, fruité, arômes fins et délicats, frais en bouche. Sans attendre, dans les 2 ou 3 ans.
Temérature de service :10°-12°
