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    Touraine Sauvignon domaine Sauvète

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    A l'unité
    1 10,50 €
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    Soit 6 pour 59,85 €
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    10,50 € TTC

    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Blanc Bio Domaine Sauvète 

    Appellation: AOC Touraine Sauvignon 

     Millésime: 2018

    Bouteille: 75cl - 13% vol

    Cépages dominants: Sauvignon

    Durée de garde: 3 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Sainte Maure de Touraine, Carpaccio de Saint Jacques

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Fruité, élégant, agrumes Robe jaune pâle à reflets verts

    Description

    Cuvée issue de Sauvignon plantés sur le plateau de la Mardelle et de la Bocagerie. Ces plateaux sont composés géologiquement parlant de sables éoliens sur socle argilo-calcaire. Les vendanges se déroulent mécaniquement, par la suite les raisins sont pressés directement puis débourbés à froid par simple décantation naturelle. Les fermentations alcooliques se déroulent à l’aide des levures indigènes à 18°C. L’élevage à lieu en cuve sur lies fines pendant 4 mois avec bâtonnages réguliers. Ce vin développe une aromatique sur les agrumes (pomelo, citron), sur les notes florales (genêt, tilleul), puis est doté d’un bel équilibre et d’une belle fraîcheur. Accord idéale huître fraîche, saint jacques en carpaccio et sainte maure de touraine.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Touraine

    Touraine est une appellation viticole du Val de Loire en France dont le siège est autour de la ville de Tours. Des vins rouges, rosés et blancs sont produits ici. Les rouges sont généralement fabriqués à partir de gamay et les blancs de Chenin Blanc et de Sauvignon Blanc, mais le Menu Pineau... En savoir plus sur AOC Touraine

    Domaine Sauvète

    Le domaine Sauvète à Monthou-sur-Cher dans les vignobles de vallée de la Loire est exploité en agriculture biologique depuis 2003 et produit des vins de Touraine.

    En savoir plus sur Domaine Sauvète

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