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    • Agriculture Biologique

    Touraine Chenonceaux domaine Sauvète cuvée Oneiros

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    1 12,50 €
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    6 -5%
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    / unité
    Soit 6 pour 71,25 €
    12 -10%
    11,25 €
    / unité
    Soit 12 pour 135,00 €

    12,50 € TTC

    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Blanc Bio Domaine Sauvète cuvée Oneiros 

    Appellation: AOC Touraine Chenonceaux

     Millésime: 2018

    Bouteille: 75cl - 13,5% vol

    Cépages dominants: Sauvignon

    Durée de garde: 5 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Bar au beurre blanc, Darne de Saumon en papillote

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Fruité, élégant, agrumes Robe jaune pâle

    Description

    Ce vin élaboré à 100% de Sauvignon plantés sur une parcelle sélectionnée surplombant la vallée du cher et exposée plein Sud située sur la première côte de la Toucheronde. Le sol où sont plantés ces vignes, est composé de sables riches en silex permettant une bonne maturité des raisins. Les vendanges se déroulent manuellement pour préserver l’intégrité des raisins. Les raisins sont ensuite pressés délicatement après une macération pelliculaire, les jus sont débourbés à froid et restent au contact de leurs bourbes pendant 4 jours pour s’enrichir. Par la suite les fermentations sont lancées avec les levures indigènes à 18°C. Les vins sont élevés en cuve pendant 4 mois avec un bâtonnage réguliers. Cette cuvée développe une aromatique sur les notes de fruits exotiques (pomelo, ananas) de fleurs blanches (lilas, chèvrefeuille), elle dotée d’une belle minéralité, d’une grande tension et d’une belle persistance. Accord idéale sur du bar au beurre blanc ou du cabillaud en papillote.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Touraine

    Touraine est une appellation viticole du Val de Loire en France dont le siège est autour de la ville de Tours. Des vins rouges, rosés et blancs sont produits ici. Les rouges sont généralement fabriqués à partir de gamay et les blancs de Chenin Blanc et de Sauvignon Blanc, mais le Menu Pineau... En savoir plus sur AOC Touraine

    Domaine Sauvète

    Le domaine Sauvète à Monthou-sur-Cher dans les vignobles de vallée de la Loire est exploité en agriculture biologique depuis 2003 et produit des vins de Touraine.

    En savoir plus sur Domaine Sauvète

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