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Vin Rouge Bio Domaine Sauvète cuvée Les Gravouilles
Appellation: AOC Touraine
Millésime: 2019
Bouteille: 75cl - 13,5% vol
Cépages dominants: Gamay
Durée de garde: 3 ans
Cuvée issue de Gamay plantés sur les premières côtes de Toucheronde et de la Rouère. Les sols où sont plantés ces Gamay sont composés de perruches siliceuses riches en cailloux variés (silex, perons spongières) qui garantissent une bonne restitution de la chaleur emmagasinée durant la journée. Les raisins sont vendangés manuellement en petites caisses. Lors des vinifications les raisins sont conservés en grappe entière et encuvé sans foulage pendant 8 à 10 jours à température contrôlée. L’élevage dure en cuve pendant 6 mois. Ce vin développe une palette aromatique sur les fruits rouges mûrs (groseille, fraise, fraise compotée), il est doté d’une matière agréable, pulpeuse, d’une belle fraîcheur et d’un bel équilibre. Il s’accordera parfaitement en vin rouge d’apéritif avec des volailles rôties, avec un plateau de belles charcuteries ou un navarin d’agneau.
Touraine est une appellation viticole du Val de Loire en France dont le siège est autour de la ville de Tours. Des vins rouges, rosés et blancs sont produits ici. Les rouges sont généralement fabriqués à partir de gamay et les blancs de Chenin Blanc et de Sauvignon Blanc, mais le Menu Pineau... En savoir plus sur AOC Touraine
Le domaine Sauvète à Monthou-sur-Cher dans les vignobles de vallée de la Loire est exploité en agriculture biologique depuis 2003 et produit des vins de Touraine.
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