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    Touraine Domaine Sauvète cuvée Passion

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    A l'unité
    1 10,50 €
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    Par packs de
    6 -5%
    9,98 €
    / unité
    Soit 6 pour 59,85 €
    12 -10%
    9,45 €
    / unité
    Soit 12 pour 113,40 €

    10,50 € TTC

    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine Sauvète cuvée Passion

    Appellation: AOC Touraine

     Millésime: 2015

    Bouteille: 75cl - 12.5% vol

    Cépages dominants: Gamay

    Durée de garde: 4 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Tête de Veau sauce Gribiche

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Généreux, raffiné, notes fumés Robe rouge foncée aux reflets violets

    Description

    Ce vin issu de Gamay plantés sur les premières côtes de Toucheronde et de la Rouère. Les sols exposés plein sud où sont plantés ces Gamay sont composés de perruches siliceuses riches en cailloux variés (silex, perons spongières) qui garantissent une bonne restitution de la chaleur emmagasinée durant la journée. La vendange est récoltée de manière manuelle en petite caissette pour préserver l’intégrité des raisins. Le vin est vinifié en grappe entière sans foulage, avec des cuvaisons de 12 à 15 jours à température contrôlée et des fermentations conduites sans levurage externe. Le vin est élevé pendant 6 mois en cuve. Cette cuvée présente un caractère aromatique offrant une belle complexité sur les fruits rouges et noirs bien mûrs (groseilles, fraise et mûre), une structure charnue, des tannins fins mais présents et de légères notes fumées. Accord adéquat avec des noix joue de porc caramélisées à la bière, rôtie de veau façon orloff.

     

    L'Appellation et le domaine

    AOC Touraine

    Touraine est une appellation viticole du Val de Loire en France dont le siège est autour de la ville de Tours. Des vins rouges, rosés et blancs sont produits ici. Les rouges sont généralement fabriqués à partir de gamay et les blancs de Chenin Blanc et de Sauvignon Blanc, mais le Menu Pineau... En savoir plus sur AOC Touraine

    Domaine Sauvète

    Le domaine Sauvète à Monthou-sur-Cher dans les vignobles de vallée de la Loire est exploité en agriculture biologique depuis 2003 et produit des vins de Touraine.

    En savoir plus sur Domaine Sauvète

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