Vin rouge bio de la Vallée de la Loire

Le vignoble du Val de Loire est uni par le fleuve royal et ses affluents : la Loire. Le vignoble de la Vallée de Loire regroupe 85 appellations du Pays Nantais aux Côtes du Forez dans la Loire. Elaborés à dominance de Cabernet Franc, les appellations Anjou-Villages, Bourgueil, Chinon ou Saumur-Champigny

Histoire du vin de la Vallée de la Loire

Ce sont les Romains qui ont apporté la vigne dans la région de Pays Nantais. Les Ducs de Bretagne ont contribué à développer le vignoble, notamment à travers l'apport de certains cépages comme le Pinot Noir ou le Cabernet Franc. Jusqu'au XV e siècle, les vignobles autour d'Angers, de Saumur et d'Orléans sont en pleine expansion. Le terrible hiver de 1709 ravage des plants de vignes de la région nantaise. D'où l'introduction du cépage Melon (Muscadet) plus résistant aux rigueurs hivernales. La Crise du phylloxera touche durement le vignoble à la fin du XIXe siècle et bon nombre de vignerons sont contraints de changer d'activité. En 1936, les AOC de Loire commencent à voir le jour telles que le Sancerre et Vouvray. Par la suite, le dernier vignoble à recevoir une AOC est l'appellation Orléans et Orléans Cléry en 2006.

Situation géographique du vignoble de la Vallée de la Loire

Cette immense étendue viticole est composée de cinq régions distinctes qui ont comme point commun la Loire qui traverse depuis les côtes du Forez et les côtes Roannaises jusqu’au pays nantais. Cette région viticole s'étend sur 14 départements, de Loire-Atlantique à l'ouest au département de la Loire où le fleuve prend sa source. On distingue donc : le Pays Nantais, l'Anjou, la Touraine, les vignobles du Centre et les vins d'Auvergne. Chaque région apporte sa propre diversité de cépages et de terroirs, créant ainsi une véritable mosaïque de saveurs pour les vins de la région de la Loire.

Les cépages pour produire le vin rouge de la Vallée la Loire

Les cépages rouges utilisés dans cette région sont principalement le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, le Grolleau, le Gamay, le Pineau d'Aunis, le Pinot Noir, le Côt et le Pinot Gris. Ces cépages sont soigneusement cultivés dans les différents terroirs de la Vallée de la Loire, qui s'étend sur une vaste étendue géographique allant de l'ouest à l'est de la France. Le Cabernet Franc, notamment utilisé dans les appellations de Chinon et de Bourgueil, offre des vins rouges élégants, avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le Gamay, quant à lui, est principalement utilisé dans les appellations de Touraine et d'Anjou, donnant naissance à des vins rouges fruités et légers, appréciés pour leur fraîcheur et leur facilité de dégustation. Le Pinot Noir, plus répandu dans les régions de Sancerre et de Pouilly-Fumé, offre des vins rouges fins et délicats, avec des arômes de cerise et de sous-bois. Enfin, le Grolleau, typique de l'appellation de Saumur, apporte sa touche fruitée et gourmande aux vins rouges de la Vallée de la Loire. Grâce à cette diversité de cépages et de terroirs, les vins rouges de la Vallée de la Loire séduisent les amateurs de vin du monde entier par leur caractère unique et leur authenticité.

Les caractères des vins rouges de Loire

Anjou-villages, Saumur-Champigny, Chinon, Bourgueil, Saint Nicolas de Bourgueil sont élaborés à base de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ils offrent souvent des parfums de violette, d'iris, de fraise et de petits fruits rouges. Aussi, ils peuvent, si les conditions le permettent, se conserver de nombreuses années. La région propose aussi de nombreux Gamay qui sont frais et souples. À noter que Menetou-Salon et Sancerre, entre autres, produisent des vins issus de Pinot Noir qui ont quelques similitudes avec certains vins de Bourgogne.