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    • Agriculture Biologique

    Touraine domaine Sauvète cuvée Méli-Mélo

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rosé Bio Domaine Sauvète cuvée Méli-Mélo

    Appellation: AOC Touraine

     Millésime: 2017

    Bouteille: 75cl - 12% vol

    Accords mets & vins:  Fruits de Mer et Apéritif

    Cépages dominants: Pineau d'Aunis

    Durée de garde: 3 ans 

    Accords mets & vins

      L'avis du caviste

      Dégustation

      Description

      Cette cuvée est issue à 100% de Pineau d'Aunis, plantés sur le plateau de la Bocagerie dont la nature géologique est composé de sables éoliens sur un socle argilo siliceux. Vendangé mécaniquement, les raisins sont pressés directement après une courte mécération de 3-4 heures. Les jus sont par la suite débourbés à froid par simple décantation naturelle et lancés en fermentation avec les levures indigènes des pineau d'aunis sous un température de 18 °C. Pendant 4 mois le vin est élevé sur lies fines en cuve inox. Cette cuvée présentant une robe de couleur saumon, offre une aromatique sur les petits fruits rouges (groseille, framboise) et est doté d'une agréable fraîcheur puis d'une bel équilibre. Elle pourra être associée à des crustacées mangées froide ou chaude (Gambas rôties) ou à un éventuel palteau de fruits de la mer

      Le domaine et l'Appellation

      AOC Touraine

      Touraine est une appellation viticole du Val de Loire en France dont le siège est autour de la ville de Tours. Des vins rouges, rosés et blancs sont produits ici. Les rouges sont généralement fabriqués à partir de gamay et les blancs de Chenin Blanc et de Sauvignon Blanc, mais le Menu Pineau... En savoir plus sur AOC Touraine

      Domaine Sauvète

      Le domaine Sauvète à Monthou-sur-Cher dans les vignobles de vallée de la Loire est exploité en agriculture biologique depuis 2003 et produit des vins de Touraine.

      En savoir plus sur Domaine Sauvète

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