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ROU75POT_DOM
Nouveau produit
Vin Rouge Bio Domaine Des Pothiers Domaine
Appellation: AOC Côte Roannaise
Millésime: 2016
Bouteille: 75cl - 12.5% vol
Accords mets & vins: Civet de lapin mijoté
Cépages dominants: Gamay
Durée de garde: 4 ans
Côte Roannaise domaine des Pothiers cuvée Domaine
Vin Rouge Bio Domaine Des Pothiers Domaine
Appellation: AOC Côte Roannaise
Millésime: 2016
Bouteille: 75cl - 12.5% vol
Accords mets & vins: Civet de lapin mijoté
Cépages dominants: Gamay
Durée de garde: 4 ans
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Cette cuvée est issue d'une sélection de vieilles vignes de gamay Saint Romain plantées sur des terroirs granitiques. Vendangé manuellement, les raisins sont vinifiés suite à un égrappage au 2/3 de la vendange. Une macération de 12 jours avec remontage et délestage est réalisée. La cuvée est élevée 11 mois en cuve sur lies fines. Avec une structure tannique très soyeuse, ce vin développe des arômes de fruits rouges mûres (fraises, groseille, cerise) et d'épices (poivre blanc). Il fera un bon compagnon des plateaux de charcuteries et des plats de viandes blanches tel qu’un poulet fermier rôti au four ou un civet de lapin mijoté.
