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    • Agriculture Biologique

    Côte Roannaise domaine des Pothiers cuvée Domaine

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine Des Pothiers Domaine

    Appellation: AOC Côte Roannaise 

     Millésime: 2018

    Bouteille: 75cl - 12.5% vol

    Cépages dominants: Gamay 

    Durée de garde: 4 ans

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Civet de lapin mijoté

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Soyeux, fruité, épicé Robe rouge, reflets violacées

    Description

    Cette cuvée est issue d'une sélection de vieilles vignes de gamay Saint Romain plantées sur des terroirs granitiques. Vendangé manuellement, les raisins sont vinifiés suite à un égrappage au 2/3 de la vendange. Une macération  de 12 jours avec remontage et délestage est réalisée. La cuvée est élevée 11 mois en cuve sur lies fines. Avec une structure tannique très soyeuse, ce vin développe des arômes de fruits rouges mûres (fraises, groseille, cerise) et d'épices (poivre blanc). Il fera un bon compagnon des plateaux de charcuteries et des plats de viandes blanches tel qu’un poulet fermier rôti au four ou un civet de lapin mijoté.

    Le domaine et l'Appellation

    AOC Côtes-Roannaise

    Côte Roannaise est une appellation qui se situe dans le centre de la France près de la ville de Roanne. Il se situe à l'ouest de l'appellation Beaujolais et est en réalité plus proche de la Loire, même si la méthode de fabrication des vins rouges suit de près les techniques adoptées en Beaujolais et même le... En savoir plus sur AOC Côtes-Roannaise

    Domaine des Pothiers

    Le domaine des Pothiers à Villemontais de la famille Paire dans les vignobles de la vallée de la Loire est conduit en agriculture biolgique depuis 2005 et produit des vins Côte-Roannaise et de Pays d'Urfés.

    En savoir plus sur Domaine des Pothiers

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