Sancerre domaine Laporte cuvée La Comtesse

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verre-vin.pngVin Blanc Bio Domaine Laporte La Comtesse

Appellation: AOC Sancerre

 Millésime: 2016

Bouteille: 75cl - 12.5% vol

Accords mets & vins: Bar au fenouil

Cépages dominants: Sauvignon

Durée de garde: 5 ans 

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24,50 € TTC

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Description Sancerre domaine Laporte cuvée La Comtesse

Ce clos planté uniquement de Sauvignon blanc, se trouve au coeur d’un prestigieux coteau exposé plein sud sur la commune de Chavignol. Les vignes de cette parcelle sont enracinées  profondément dans un sol composé essentiellement de marnes du kimméridgien (amalgame de coquillages et d’argile). Vendangé à la main et pressé au pressoir pneumatique,  le moût est débourbé de manière statique à froid. Les fermentations se déroulent en cuve inox à température contrôlée entre 18 et 20°C. Ce vin ne subi pas de fermentation malolactique. Cette cuvée est élevée sur lies pendant 8 mois. Ce vin offre une belle amplitude sur des notes de fruits à chaire jaune (pêche jaune, abricot), il est doté d’une belle structure et d’une belle élégance ainsi que d’une certaine aptitude à la garde. Cette cuvée fera un bon compagnon, d’un bar au fenouil ou d’un volaille façon vallée d’Auge.

    Fiche technique
  • AB: oui

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