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    • Agriculture Biologique

    Sablet Côtes du Rhône Village Domaine des Pasquiers

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine des Pasquiers

    Appellation: Côtes du Rhône Village Sablet

     Millésime: 2016

    Bouteille: 75cl - 14.5% vol

    Cépages dominants : Grenache, Syrah, Mourvèdre 

    Durée de garde: 5 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Côtes de Bœuf grillé - barbecue estival

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Franc et aromatique Robe rubis

    Description

    Ce Sablet composé d'une majorité de Grenache pour le fruit, allié aux épices de la Syrah et de la profondeur du Mourvèdre est produit par des vignes de plus de 40 ans avec de faibles rendements. Après une cuvaison de 25 jours en cuve thermorégulées, l'élevage en cuve béton dure 12 mois afin d'assouplir les tannins. Cette technique maîtrisée permet de garder le côté fruité, typique des vins du Domaine des Pasquiers. Une robe de couleur rubis, un nez explosif de fruits noirs et une finale d'épices douces et de réglisse caractérisent ce Côte du Rhône Village. Ce vins porte l'empreinte du soleil et du terroir provençal. Ce Sablet est à dégusté à 17° sur une belle pièce de bœuf.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Côtes-du-Rhône Village

    Les Côtes du Rhône Villages sont une appellation spécifique qui se situe dans l'appellation plus large des Côtes du Rhône. Il y a deux niveaux à cette appellation spéciale. Les vins produits dans 76 villages de l'appellation Côtes du Rhône peuvent ajouter le mot Villages aux Côtes du Rhône indiquant que le vin est de meilleure qualité que les vins... En savoir plus sur AOC Côtes-du-Rhône Village

    Domaine des Pasquiers

    Transcrire sans jamais trahir. Telle est la devise des frères Jean-Claude et Philippe Lambert qui dirigent le Domaine des Pasquiers situé à Sablet au pied des dentelles de Montmirail.

    L'amour de la terre et la passion de la vigne ont de façon naturelle menée la famille Lambert à convertir tout le Domaine des Pasquiers en agriculture biologique...En savoir plus sur Domaine des Pasquiers

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