Sablet Côtes du Rhône Village 2016
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Sablet Côtes du Rhône Village 2016, Domaine des Pasquiers, 75cl 14,5%

Appellation : AOC Côtes-du-Rhône Village

Millésime : 2016

Cépage(s) : Syrah Grenache noir Mourvèdre

Goût : Rond et floral

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

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12 bouteilles

- 10%

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12,00€

(16,00€ L)

TTC

Hors stock

L'avis du caviste

Ce Sablet composé d'une majorité de Grenache pour le fruit, allié aux épices de la Syrah et de la profondeur du Mourvèdre est produit par des vignes de plus de 40 ans avec de faibles rendements. Après une cuvaison de 25 jours en cuve thermorégulées, l'élevage en cuve béton dure 12 mois afin d'assouplir les tannins. Cette technique maîtrisée permet de garder le côté fruité, typique des vins du Domaine des Pasquiers. Une robe de couleur rubis, un nez explosif de fruits noirs et une finale d'épices douces et de réglisse caractérisent ce Côte du Rhône Village. Ces vins portent l'empreinte du soleil et du terroir provençal. Ce Sablet est à déguster à 17° sur une belle pièce de bœuf.

Bouche : Rond et floral

Nez : Franc et aromatique Oeil : Robe rubis

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille. Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.

Idée recette :

Côtes de Bœuf grillé - barbecue estival

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