• Retour Bordelais
  • Graves château Bichon-Cassignols cuvée La grande Réserve Agrandir l'image
    • Agriculture Biologique

    Graves château Bichon-Cassignols cuvée La grande Réserve

    Notes et avis clients

    personne n'a encore posté d'avis
    dans cette langue

    En stock

    17,50 € TTC

    23,33 € par L

    Livraison OFFERTE
    dès 300 € d'achat

    QuantitéRemiseVous économisez
    6 5% 5,25 €
    12 10% 21,00 €

    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Château Bichon-Cassignols "Bichon-Cassignols"

    Appellation: AOP Graves

     Millésime: 2015

    Bouteille: 75cl - 13.5% vol

    Cépages dominants: Merlot, Cabernet Sauvignon

    Durée de garde: 10 ans

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Magret de canard grillé

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Puissant, épicé et fruité Robe grenat

    Description

    Cette cuvée est élaborée à 50% de merlot et à 50% de cabernet-sauvignon, plantés sur des graves caillouteuses. Vendangé mécaniquement avec trieur embarqué, les raisins sont ensuite acheminés au chai pour y être éraflés et triés manuellement. Commence alors les vinifications  qui débute par un encuvage sous gaz inerte de la récolte et le lancement des fermentations alcooliques avec pied de cuve de levures indigènes. Dans un même temps une cuvaison de 5 semaines pour cette cuvée est assurée avec des remontages réguliers et dégressifs pour, obtenir une meilleure extraction des tanins tout en préservant l'éclat du fruit ainsi que l'expression du terroir. Les fermentations malolactiques se font naturellement pendant L'élevage qui dure 18 mois avec 12 mois de barriques dont une partie neuve. Après cette étape le vin est filtré délicatement et mis en bouteille. Cette cuvée d'une couleur grenat, offre des arômes épicés (cacao, café torrifié) de fruits noirs (myrtille, cassis, mûre). Doté d'une structure assez puissante et une matière enrobée , elle accompagnera parfaitement vos viandes rouges grillées (Côtes à l'os de Blonde d'Aquitaine à la plancha) ou vos viandes rôtis (Cannette farcie au four).



    Le domaine et l'Appellation

    AOC Graves

    Graves est une appellation de vin dans la région de Bordeaux en France qui est assez proche de la célèbre ville de Bordeaux sur la rive gauche de la Garonne qui produit des vins rouges, blancs et doux. Il a reçu le statut d'AOC en mars 1937.

    La région des Graves qui couvre quelque... En savoir plus sur AOC Graves

    Château Bichon Cassignols

    Le château Bichon Cassignols de Jean-François et Marie Lespinasse
    exploite son domaine viticole en agriculture biologique dans les vignobles de Bordeaux dans la région de Graves.

    En savoir plus sur Château Bichon Cassignols

    Autres produits bio de Bordelais

    Avis

    Tous les avis sur cette page sont affichés par ordre chronologique.

    Soyez le premier à donner votre avis !