• Retour Bordelais
  • Pomerol château la Croix Taillefer Agrandir l'image
    • Agriculture Biologique

    Notes et avis clients

    personne n'a encore posté d'avis
    dans cette langue

    En stock

    A l'unité
    1 34,00 €
    / unité
    Par packs de
    6 -5%
    32,30 €
    / unité
    Soit 6 pour 193,80 €
    12 -10%
    30,60 €
    / unité
    Soit 12 pour 367,20 €

    34,00 € TTC

    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Château La Croix Taillefer 

    Appellation: AOC Pomerol  

     Millésime: 2015

    Bouteille: 75cl - 13% vol

    Cépages dominants: Merlot, Cabernet-Franc

    Durée de garde: 10 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Selle d'agneau rôtie au four accompagnée d'une poêlée de girolles.

    L'avis du caviste

    Dégustation

    belle structure, tannins denses et soyeux robe rouge pourpre

    Description

    Château La Croix Taillefer est un pomerol élaboré à base de merlot à hauteur de 95%, et à base de cabernet-franc à hauteur de 5%. Les  5.5 hectares de vignes qui servent à produire ce vin, sont situés au coeur du plateau de Pomerol, sur des sols de sables noirs anciens (secteur de Plince et Toulifaut) et sur crasse de fer à argiles gonflantes ( secteur de Taillefer). Récoltés manuellement, les raisins sont ensuite emmenés au chai pour y être égrappés puis pressés délicatement. Les vinifications se déroulent en cuve inox tronconique avec, contrôle des températures de fermentation. Fermentations qui sont enclenchées avec les levures présentes naturellement sur les baies. Par la suite le vin réalise sa fermentation malo-lactique en cuve. L'élevage du vin se fera en barriques de 400 litres dont 60% neuves et 40% d'un vin, pendant 18 mois environ. Cette cuvée est certifiée en agriculture biologique depuis 2005. D'une couleur rouge pourpre ce Pomerol offre une palette d'arômes sur les fruits noirs (cassis, mûre et baie de sureau), sur le moka, sur des notes légèrement toastées et fumées. Il développe aussi une belle structure, aux tannins denses et soyeux . Cette cuvée, fera amplement l'affaire sur des plats de viandes rouges comme une hampe de boeuf charolais accompagné d'une sauce marchand de vin et d'une mousseline de topinambours ou encore d'une selle d'agneau rôtie au four avec une poêlée de girolles.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Pomerol

    Pomerol est une appellation de vin rouge uniquement dans la région de Bordeaux en France qui a été créée en décembre 1936.

    Les vins peuvent être produits à partir des cépages standard Bordeaux Rouge Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cot (Malbec), En savoir plus sur AOC Pomerol

    Château la Croix Taillefer

    Le Château La Croix Taillefer est situé à Pomerol dans le vignoble du Bordelais en Gironde. L'exploitation viticole est conduit en agriculture biologique depuis 2003 par la famille Rivière.

    En savoir plus sur Château la Croix Taillefer

    Autres produits bio de Bordelais

    Avis

    Tous les avis sur cette page sont affichés par ordre chronologique.

    Soyez le premier à donner votre avis !