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    • Demeter
    • Agriculture Biologique

    Languedoc Château la Sauvageonne cuvée Volcanic

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    11,40 € TTC

    19,00 € TTC

    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rosé Bio Château la Sauvageonne

    Appellation: AOC Languedoc 

     Millésime: 2018

    Bouteille: 75cl - 13.5% vol

    Cépages dominants : Grenache, Syrah, Cinsault

    Durée de garde: 4 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Apéritif et barbecue

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Arômes de fruits rouges Rosé pâle

    Description

    L'arrivée de l'été rime souvent avec rosé. Vin d'apéritif autant que de gastronomie, le vin rosé nous transporte instantanément sous le soleil et révèle la richesse des terroirs avec un goût estival. Vous cherchez le rosé idéal pour l'été ?

    Le Château La Sauvageonne Volcanic 2018 est un rosé biodynamique de qualité

    Ce vin fruité, léger et festif se déguste de préférence en accord avec les valeurs de respect de l’environnement. La tendance au rosé étant très forte depuis quelques années, de nombreux vignerons en font l'exploitation au détriment du soin de la terre.

    Pourtant, le terroir ne s'exprime jamais autant que lorsqu'on lui fait honneur. On choisit aujourd'hui de vous présenter un vin rosé Demeter déniché en Languedoc-Roussillon, produit par un grand de la biodynamie : Gerard Bertrand. Zoom sur cette cuvée exceptionnelle, issue d'un terroir exceptionnel.

    La Cuvée Volcanic, un vin rosé d’exception

    Issue d'une agriculture en biodynamie et bénéficiant de la fraîcheur des sols volcaniques, cette cuvée offre un vin Demeter qui reflète l'intensité de son terroir. Les raisins sont vendangés à la main et sélectionnés minutieusement avant la vinification, puis son élevage en fût de chêne pendant 6 mois.

    Sa robe est rose claire et aux reflets bleutés, évoluant sur des teintes orangées avec le temps.

    Au nez, on se ravit d'un puissant cocktail aromatique de fruits rouges, de cassis et de groseille est complémenté de notes florales et d'agrumes. On retrouve aussi les délicats effluves de son élevage en fût avec un aspect boisé qui rappelle la vanille et le pain d'épice.

    À la dégustation, on retrouve la fraîcheur étonnante apportée par les sols de sédiments volcaniques du vignoble qui donne son nom à la cuvée. Un vin frais mais non moins gourmand et onctueux en bouche. Un vrai régal qui montre que la Provence n'est plus la seule région à produire de grands rosés.

    Si cette « Cuvée Volcanic » semble si étonnante à la dégustation, elle l'est tout autant que les paysages sublimes qui en ont vu la naissance. C'est l'environnement unique et abrupt du Château La Sauvageonne, au cœur de l'AOP Languedoc, qui élabore ce vin rosé.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Languedoc

    Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une large appellation dans la région Languedoc Roussillon qui s'étend de Nimes dans le Gard à travers l'Aude, l'Hérault et les Pyrénées-Orientales jusqu'à la frontière espagnole Collioure.

    L'appellation couvre 5 communes dans le département de l'Aude, 144 dans l'Hérault et 19 dans le Gard.... En savoir plus sur AOC Languedoc

    Château la Sauvageonne

    Le château la Sauvageonne est adossé aux terrasses du Larzac dans les vignobles du Languedoc. Le célèbre vigneron Gérard Bertrand produit dans ce domaine depuis 2011 des vins d'appellation Languedoc en biodynamie.

    En savoir plus sur Château la Sauvageonne

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