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Vin Rouge Bio Domaine du Loup Blanc
Appellation: IGP de L'Aude
Millésime: 2014
Bouteille: 75cl - 13% vol
Accords mets & vins: Côte de boeuf rôti
Cépages dominants : Tempranillo, Grenache Noir
Durée de garde: 10 ans
Vin de pays de L'Aude domaine du Loup Blanc cuvée Méchant Loup
Vin Rouge Bio Domaine du Loup Blanc
Appellation: IGP de L'Aude
Millésime: 2014
Bouteille: 75cl - 13% vol
Accords mets & vins: Côte de boeuf rôti
Cépages dominants : Tempranillo, Grenache Noir
Durée de garde: 10 ans
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| 6 | 5% | Jusqu'à 6,90 € |
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Cette cuvée qui n’est produite que dans les grandes années pour cet opus est issue à 80% de Tempranillo et à 20% de Grenache Noir, plantés sur des sols argilo-calcaire caillouteux. Ce vin est fermenté avec des levures indigènes sans intrants et est élevé en cuve tronconique bois de 18 hectolitres pendant 12 mois puis est laissé reposer en bouteille pendant 3 mois. Cette cuvée ayant beaucoup de personnalité, garde une certaine élégance de tannin et un superbe éclat de fruit qui tire sur le cassis, mûre et développe de belles notes d’épices (poivre noir, ciste, muscade). Elle fera un accord parfait avec une pièce de black Angus ou d’Aubrac.
